今天要和大家分享之前在曼谷學做泰國菜的體驗
(啥米 都過了兩個月 現在才要來分享 >"<)
曼谷已經去過好多次了 總是希望有一點新的玩法
加上之前在臉書看到朋友也有參加這樣的體驗課程
所以更是吸引了本來就很愛做菜的花漾弟
泰國的觀光業發達 由此就可以知道
在網上打出關鍵字 隨便找就有五六家以上(應該更多)
而且不只曼谷 清邁等地也有
價位也是從平價到高級都有 像花漾弟的是1000泰銖
可以做四五道菜 並打發一個早上
另外也有像高貴的藍象廚房 或是在比較郊區的小班香草農園
大家可以依自己的預算選擇
考慮了價格和位置之後 本來是在silom thai和sampong thai這兩家選
但要報名的那兩天 silom thai的網頁好像有什麼問題
都打不開 (所以官網要時時check)
那就想當然就立馬報名了 sampong 兩家的集合地點也一樣
在BTS chong nosi站 在此都分享給大家
http://www.bangkokthaicooking.com/
http://www.sompongthaicookingschool.com/
可以上網看自己喜歡的菜單
上午課程 都是約9點在BTS集合後 前往教室
silom thai也滿多人的 他們是步行 我們則有小麵包車帶我們去
所有報名的人中 台灣人和香港人最多 有一些大陸人
還有少數的韓國人 所以老師很厲害
主要的食材他都會用 英文 中文 廣東話 重覆一下
華人真的很愛泰國菜吧 我想 (還是白人都去更高級的教室??)
1000泰銖在泰國沒算很便宜 但是只好想成本國的物價就還好
那像韓國 到現在還只有做泡菜的 沒幾個給外國人體驗的料理教室
(花漾弟應該來做一下)
室內的教室有冷氣 很舒服
因為總是會有遲到的人 所以先休息一下
然後會有好喝的泰國涼菜和鳳梨餅乾吃
外面的炒菜區則是戶外的 但這只是其中一間教室
在這個小巷裡面有好幾個據點 真的是企業化經營
首先老師會和我們說明今天的食譜
然後帶我們到市場買菜
每個人發一瓶水 還有一個菜籃和扇子 (完全是拍照用的裝備)
等大家都到了就可以出發了
步行約不到10分鐘就可以到一個
很小的當地菜市場
覺得當地的菜市場根本就是因為料理教室帶來的觀光客而賺錢
有的東西都賣得不便宜
但這樣的商業模式還滿神奇的 想想如果台灣的菜市場
有人帶一群人在攤位前面 看來看去 應該會妨礙生意才是
我想他們都是已經說好的
所以老師可以在現場隨便摸來摸去 還榨椰子汁給我們看
每個材料 老師都會仔細說明
分為醬料區和野菜區兩組 每個都摸摸聞聞
加上老師風趣的英文說明 大約在這裡待了一個小時
然後我們只是幫忙把菜提回去
每個上課的人都會拿到一本食譜
裡面有所有這裡教的課 非常的精美
突然有種已值回票價 可以回家的衝動
(一大早上課真的好睏呀~~~ 不過好險也不用先付錢
如果真的睡過頭 應該就是不去吧)
這是我們的老師 nancy 不懂泰國人的英文怎麼可以這麼好笑
全部都換成中文語法 雖然很妙 但是卻都可以馬上聽懂
不知是要因應來自世界各地的旅客 還是他們本來就這樣
我們的第一道菜是咖哩雞 是一種混合泰式和印度式的菜
要先把盤子裡這些香料都打碎在一起
就是這些 其實我已經忘了什麼是什麼了
反正就是用石磨把他們全部都打在一起
做好事前準備之後
我們就要到外面看老師做
之後自己進行實作了
老師會在外面 先做一次 然後試吃
讓大家知道是什麼味道後 你可以依個人的喜好
自己調整調味料 我覺得這點很好
工作人員也很多個 所以中間忘了怎麼做也不用怕
每個人都可以分配到一個鍋
照順序教的把你的咖哩雞做好
就像料理節目中的製作過程 看起來輕鬆愉快
其實太忙 中間無法拍照 (下次應該用直播的)
馬上我的咖哩雞已經做好了 是不是感覺很好吃呢????
搭配無限供應的飯 這樣用用已經快12點
吃完不就可以回家了嗎?????? nononon 菜還沒做完
我這樣才三道主菜 突然很佩服做5道菜的教室
整個很忙耶 是要怎樣做的完????
(中間很忙 直接省略)
我是星期五的菜單 除了咖哩雞
還有泰式炒飯和泰式冬陰功湯兩個菜
最後還有椰汁南瓜湯的甜點
不過最後這個老師沒有給我們做
是直接做好就給我們吃的
不過還是有教學 和看了他的實作過程喔~~~~
製作內容因為屬於商業機密
馬上跳~~~~~~~~~~~~
噹噹噹噹 再度完成 我們連炒飯上的雕蕃茄
還有怎樣讓那個菜捲起來美美的都要自己做
好險小黃瓜片是已經切好的
泰式炒飯和中式炒飯在醬料上有些不同
其他還算ok 另外上面的是冬蔭湯
就是酸辣蝦子湯 可說是知名度最高的泰國菜之一
老師都會教我們如何讓菜更美
芒果則是店裡直接給的
再來一張 右上角的黃黃就是南瓜甜湯
吃完怎麼有種已累死的感覺 記得已快2點
超乎我 的想像 做個菜花了5個小時
(又想便宜 又想輕鬆的奧客)
寫一下問卷調整 並付錢之後就可以走了
回家是沒有接送的 要自己走路或坐車喔!!!
謝謝大家的收看
在此對於本活動還是給予高分評價 扣除我前一天宿醉的部分
而且可以在這遇到很多台灣同胞
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