今天要來介紹一家有故事的老店
因為韓國朋友帶我去吃 受到了老闆夫婦的熱情招待
不止這間店本身很有歷史 開幕於1976年 已經快要40年
(明洞和鍾路區有很多老店 真的很厲害)
老闆本身也很有故事喔~~
因為大家總是無肉不歡 所以先以能吸睛的烤肉開始好了
宮古麵店是老闆另外取的中文名字 韓文是 곰국시집
국시是慶尚道的方言「麵」的意思 是安東的傳統食物
而 곰 則是用長時間熬製的高湯 所以也有人翻成牛骨湯之家
這是店內的樣子 本來是開在乙支路路口站5號出口 星巴克附近的2樓
但是後來老闆說要收回房子 本來老闆已經決心要把店收起來了
因為他們其實非常有錢 但為何又會搬家重新開張呢
請讓我慢慢道來
第一道菜是 霜降牛肉 꽃등심
再來給他一張close up 看看他的肉花 是多麼的美麗呀
然後就放上來烤烤烤
這次來拉遠一點 是不是有很豐富的感覺 他們家的泡菜也不錯吃
平常沒吃這麼好 只是吃麵的時候也會有泡菜 都會一直吃
我覺得霜降是最好吃的 可以吃到他美味的肉汁
而且為何他們牛都不用調味 吃起來就有點鹹了 所以其實我都不喜歡沾醬
喜歡吃他的原味 這也是他們的人氣菜色之一
再來吃吃韓國特有的調味排骨肉 양념 갈비
因為他的特有醬料 是華人都會很喜歡的口味
讓他也在火上開心的烤烤烤吧~~~
肉類的最後一道在字典裡面查起來是 「韓式牛胸肉」 韓文是 차돌박이
一般都是做成薄片 有的時候也會放在鍋裡面煮來吃
顏色也是非常的漂亮
這張拍的很好耶 有把他的重點都拍出來了
要換另一種盤子烤 烤起來變這樣
吃完了美味的韓牛之後 就要來吃主食了 大家應該知道一般韓國都是最後才吃主食吧
其實這間店叫做宮古麵家 為什麼會賣烤肉呢? 大家有沒有覺得很好奇
好吧 至少我是很好奇 所以詢問了之後 當然 這是一間以麵食起家的店
大家午餐時段都會來吃麵 但是晚餐時段 特別來吃麵的客人就比較少了
(因應現代人晚餐都想大吃大喝)
另外本來他們的麵也要使用很多牛骨來熬製高湯 所以也是要進牛肉
那還不如進整隻牛 把肉拿來賣 骨頭留下來燉 這樣更划算
韓國人配飯一定要有的大醬湯 才不會忘記你呢
超美味的麵 在冬天來上一碗實在是太幸福了
這是店裡的 전골국시 連知名部落客 「太咪」都為這碗麵而傾倒
裡面有很多的肉片 湯頭和麵都很厲害
他應該是放在鍋裡煮的 不過有親切的服務生幫我們服務
所以沒拍到大鍋的那一刻
說到他們的麵條 故事就來了 前面不是說老闆打算收手不做了嗎
他們的麵都是每天用自己的製麵機做出來的 安東麵條的特色就是除了麵粉
裡面還加入了部分的豆粉一起混合 口感不太一樣
他們關店之後 居然有人跑來和老闆說要收購他們家的製麵機
而且是博物館 因為使用近40年的大型製麵機 已經是韓國的活歷史了
(這段韓文應該沒聽錯吧)
這時老問才發現 自己家裡居然有一個寶物
如果這樣讓他被封存起來 也未免太可惜了 所以才興起重新開幕的念頭
老闆有帶我們看了一下 真的很大台 他們說光搬那台機器的搬家費就要100多萬韓幣
我的媽呀~~~~~~~~~~~~~~~~(沒拍照 哈哈哈)
他們得到乾淨廚房的獎狀
另外老闆的故事是 他們夫妻都是拿韓國國家獎學金去日本留學的
曾經日本廣島住了7、8年 所以日文都很好 老闆還是教授退休
在當時(多年前)他們每個月就已經拿到超高額的獎金與生活補助
後來教職當然薪水也不錯 所以應該是生活十分富裕
所以這間店是後來被他們頂下來 還是真正的家庭事業
這點就不好意思詢問
最後是令人流淚的菜單
都有中英日韓四種語言的菜單 店裡也精通中英日文
雖然價錢有偏高一點 不過有很多的種類可以選擇
大家可以看自己的預算來吃 比較實惠的人也可以來簡單吃一碗暖暖的麵
而想要來吃一頓好的 就可以烤韓牛
最後是地址:
首爾市中區明洞10街19-3 2樓 (서울시 중구 명동10가 19-3 2층)
走路的方法:
明洞店8號出口走出來 那裡會有一家olive young，往明洞逛街的地方走
會經過大間的forever 21，在對面的basic house巷子轉進去就看到了~~~~~~~
留言列表
